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          火腿腸是什么做的(火腿腸家常做法)

          2022-10-06 16:51 admin 1

          火腿腸是生活中常見的食物,很多人都吃過。但火腿腸是什么做的?恐怕很多人就不太清楚了,只知道一個大概。

          火腿腸是什么做的(火腿腸家常做法)

          火腿腸原料

          火腿腸是什么做的,請拋開“字面意思”去看待。它是一種以禽肉、凍畜肉、魚肉為主要原料加工制成的“肉制品”。

          換而言之,火腿腸并不一定是用“豬肉”制成的,它的原料同樣可能是其他的肉。只要是符合相關安全標準,只要使用的原材料不存在衛生問題,其實用禽肉、畜肉、魚肉等肉類皆可。

          火腿腸普遍用的是豬肉做的,如果沒有特別標明是什么肉質,那大部分都應該是豬肉做的。如果是雞肉腸,在包裝上會顯眼的標注是雞肉材質。這個可以去超市的火腿腸售賣柜臺那邊去看一下。而雞肉腸往往又比豬肉腸便宜一點。

          火腿腸家常做法

          1、準備豬肉2斤,先把外皮清洗干凈,再用刀切成小塊,加上點姜粉、料酒、食鹽、白糖、蠔油、紅曲米粉攪拌均勻,再加上淀粉150克、清水200毫升,用手抓拌均勻,然后都倒在料理機中,打成細膩的肉末

          2、把打好的肉末放在碗中,再把淀粉300克,分多次加進去,每次都順著一個方向攪拌,把肉餡攪拌均勻即可。準備點羊腸衣,先放在水中洗干凈,再加上白酒浸泡一下,去除里面的腥味。

          3、下面把肉餡放在手動灌腸器里面,再把羊腸衣套在上面,把肉餡擠在里面,大約擠上八分滿,把收尾處系起來,大家可以用棉線扎段分節,用牙簽扎幾個小孔,把表面的水分都控干,然后溫水下鍋煮,全程開小火煮40分鐘,時間到出鍋,將它切成片直接吃,或者是放在鍋里煎,炒即可。

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